食品工程专业创新性实验教学项目探索与实践被引量：4

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摘要本文深入分析食品工程专业国家大学生创新性实验教学项目的指导思想和基本原则,结合具有食品科技创新的实验项目"多风味冻干速溶蔬菜蛋花汤"的实践,介绍了在组织与指导该创新性实验过程中的几点体会。

作者付星蔡朝霞张柱红马美湖

机构地区华中农业大学食品科学技术学院

出处《教育教学论坛》 2016年第40期127-128,共2页 Education And Teaching Forum

关键词食品工程创新性实验教学项目蛋花汤

分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]

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