摘要
食品化学课程是食品科学与工程专业的专业基础课程之一,是一门核心专业基础课。为了更好地进行精品课程的建设,从教学队伍、教学内容、教学方法和手段、实验教学等方面进行了探索与实践。
Food Chemistry is an important fundamental course for food science and technology majors.In order to improve the construction of this course,some exploration and practice are carried out in aspects of teaching staff,teaching contents,teaching method and means,experimental teaching.
作者
刘梅
LIU Mei(College of Food Engineering and Nutritional Science,Shaanxi Normal University,Xi'an,Shaanxi 710119,China)
出处
《教育教学论坛》
2016年第46期118-119,共2页
Education And Teaching Forum
基金
2015年陕西省精品资源共享课程<食品化学>建设项目
2014年陕西师范大学校级<食品化学>双语课程建设项目
关键词
食品化学
精品课程
教学实践
food chemistry
excellent course
teaching practice
