基于大学生消费行为的茶餐厅经营对策研究——以武汉商学院“茶语心啡”茶餐厅为例

本文以武汉商学院"茶语心啡"茶餐厅为研究对象,通过实地调研、问卷调查、比较分析等方法,以消费者行为和满意度理论为基础,系统研究了大学生饮食消费行为、学生餐厅服务满意度评价和忠诚度的关系等问题,从内因、外因两方面分析了其在经营中的不足,并提出针对性建议:提高菜品质量,增加菜品数量;提升服务质量,提供舒适服务;结合消费行为,积极组织促销活动;优化采购渠道,拓展销售空间,这些措施对高校茶餐厅的经营和优化有一定的借鉴作用。