沈农蕨菜1号及其栽培技术

蕨菜〔Pteridiumaquilinum（L.）〕又称拳头菜、拳芽菜、龙头菜、蕨儿菜、山蕨菜等，为蕨科蕨属多年生宿根草本植物，是著名的传统山野菜，在我国大部分地区均有分布，多生于稀疏阔叶林和针阔混交林的林间空地和边缘，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。20世纪80年代以来，蕨菜产品一直出口日本、韩国、新西兰等国家。随着市场需求不断增加，大规模采摘使野生蕨菜资源受到严重破坏，资源总量越来越少。