黑木耳的贮藏要点

一要适时采收。无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷少许水，在次日早晨露水干后采收，这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收，以免造成流耳，此时可用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳片并挖出耳根。