一起肠炎沙门菌引起食物中毒的实验室检测

目的分析群体食物中毒的病原及其药敏检测结果,为食物中毒应急处置提供科学依据。方法按食品安全事故流行病学调查技术指南、《食品卫生微生物学检验沙门菌检验》及《2016年食源性疾病监测工作手册》对一起食物中毒调查所采集的粪便样本进行病原检测及药敏试验。结果分别在5例患者腹泻物中检出肠炎沙门菌。5个菌株的药敏试验结果一致,对环丙沙星、庆大霉素、氯霉素、四环素、甲氧苄氨嘧啶、阿奇霉素、阿莫西林/克拉维酸等敏感,对磺胺甲噁唑、氨苄西林、奈啶酸、链霉素等耐药。结论该起细菌性食物中毒的病原是肠炎沙门菌。直接平板法可以提早得出检测结果。