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餐饮业“招牌菜”营销策略探析

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摘要 "招牌菜"是餐饮企业致胜的法宝。"招牌菜"不一定是高档菜,但招牌菜一定是"口碑菜"、"当家菜"、"品牌菜",具有点菜率高、价格适中并被消费者津津乐道的特征。本文试从当前餐饮业"招牌菜"的现状分析出发,提出"招牌菜"研发的途经、方法和营销策略,使酒店在激烈的市场竞争中始终处于优势。

作者陈永清

机构地区浙江商业职业技术学院

出处《中国商论》 2017年第11期13-14,共2页 China Journal of Commerce

关键词餐饮业招牌菜研发营销

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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中国商论

2017年第11期

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