新常态下云南省烹饪工艺与营养专业建设构想

本文立足云南餐饮行业发展和云南烹饪专业人才培养现状，以构建现代学徒制培养模式为方向，从教学模式、师资队伍建设、学生管理、职业生涯规划四个方面提出专业建设构想。