中职烹饪专业推行现代学徒制探究

国家“十三五”规划提出推进职业教育产教融合策略，中职烹饪专业实践性和技能性突出，并已构建起“招生即招工、上课即上岗、毕业即就业”的人才培养体系，这决定了现代学徒制人才培养模式的实施已势在必行。现代学徒制对于中职烹饪专业课程设置、课程内容、教学方式等方面起到积极推动作用，使教学与生产实践高度融合，促进校企合作，有利于校企双方共同打造烹饪领域的“大国工匠”。