环保酵素的发酵过程研究

将大量蔬果垃圾制作成环保酵素是固体废弃物资源化的有效途径。通过对环保酵素发酵过程中的pH值、电导率和还原糖含量的监测,发现三者在发酵结束时几乎数据同时趋于稳定,因此这3个参数都可作为判断发酵进程结束的重要参考依据。pH值和电导率具有测量方便的优点,且最终pH值是判断发酵是否成功的标准之一。通过不同温度条件下制作环保酵素试验,得出中温条件更加有利于蔬果垃圾的水解酸化,环保酵素的溶解固体含量最低,电导率最大。