抹茶的生产加工及其应用被引量：25

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摘要近年来去日本旅游的人越来越多，大多人对日本层出不穷的抹茶食品喜爱有加！在国内也特别受到了中国80、90后年轻一代的追捧。同时随着中国抹茶生产企业经营管理水平的逐步提高，抹茶的市场需求量呈现出一个快速增长的趋势。但大家对“抹茶”的了解大多还停留在“百度”上搜索来的碎片化认识阶段，甚至还存在一定的认知误区！

作者万景红

机构地区浙江省绍兴御茶村茶业有限公司

出处《中国茶叶》 2017年第8期23-25,共3页 China Tea

关键词茶食品生产加工应用经营管理水平市场需求量生产企业碎片化日本

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]

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