浅谈动物检疫与肉品品质检验的关系

动物检疫和肉品品质检验之间的区别和联系，在畜禽屠宰的过程中往往被混淆，在实际工作中，会经常发生责任不明确和超范围执法和越权的现象，因此，动物检疫和肉品品质检验之间，要进一步明确认识存在的区别和联系，全面贯彻《动物防疫法》，各尽其责，共同配合，以确保食品安全。笔者依多年的动检经验和学习心得，在此浅谈一下二者之间的关系，供广大同行们参考。