豆豉干葱焗排骨

秋季适宜吃一些营养丰富且帮助消化的食物，例如发酵食品。豆豉是发酵食物，其常与排骨搭配。今天介绍的做法加入了辣椒，配以蒜、干葱，令其食味更加丰富。原料：排骨350克，蒜头、干葱各15克，豆豉20粒，唐芹丝、芫荽梗各10克，豉油、糖、米酒、蚝油、辣椒酱、花生油各适量。