农村食品质量安全“低水平均衡陷阱”对策研究

我国农村地区食品质量安全长期处于"低水平均衡陷阱",主要是由于过低的人均收入导致农村居民对安全卫生食品的支付意愿不足,食品质量安全的信息不对称性造成市场失灵,农村居民健康认知水平低,而国家对农村地区的疏于监管和难于监管进一步加剧了农村地区劣质食品的泛滥。只有政府、食品生产经营企业、小农户、消费者共同努力,才能使农村食品质量安全走出"低水平循环陷阱"。本文建议从提高农村居民收入、创新农村地区食品安全监管、增强食品生产经营者的社会责任、加强消费者责任等四个方面入手。