以科研和学科优势促进食品质量与安全专业教学平台建设的新模式

自2002年中国教育部批准增设“食品质量与安全”专业以来，截至2010年，全国已有117所大学开设食品质量与安全专业，其中农科院校42所，理工科院校28所，工商大学8所，师范院校9所，医药类院校6所，综合类院校24所。该专业发展之快可以说在高教历史上是罕见的。在不同类别的院校都设置该专业的情况下，如何扬长避短，利用我们院校的自身优势，创造条件，培养出具有特色的食品质量与安全专业人才，是我们目前面临的一个必须认真思考和解决的问题。以天津科技大学食品工程与生物技术学院为例，学院始建于1958年，是我国最早建立的食品科学与工程学科之一，为我国首批食品科学硕士点，具有食品科学与工程一级学科博士点，是天津市“重中之重”建设学科。