武林斗茶的发展及其意义

历史上斗茶活动源起于唐代。白居易《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴》诗：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。”该诗反映了唐代常州和湖州新茶进贡之前，有品阳羡茶与紫笋新茶的活动，名流大家斗新茶，上品作为贡茶，这应是贡茶惯例。至宋代，斗茶活动十分盛行。宋徽宗赵佶著《大观茶论》：“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮……较筐箧之精，争鉴裁之别，虽下士于此时，不以蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也。”诗中“较筐箧之精，争鉴裁之别”，就是斗茶的相关描述，描绘了宋代达官贵人与布衣百姓皆热衷参与斗茶活动之盛世的清雅时尚。