东北高水分玉米烘干脂肪酸值变化规律的探讨

玉米脂肪酸值是判定其储存品质的重要指标,而其变化主要受环境温度和自身水分的影响。东北是玉米主产区,昌图更是盛产玉米,昌图地处辽河平原,属温带湿润季风气候。但收获时水分很大,必须经过烘干。由于气温度不同,烘干温度也不同,对脂肪酸值的影响也不同。