中国饮食文化研究

饮食文化对于民族文化心理的影响最重要的是体现在传统节日包含的意义上。我们传统的节日大多与吃有关,比如中国最重要的节日春节,是以一家人吃团圆饭为主要特征。还有一些节日直接是以食物的名称命名的,比如元宵节、中秋节。关键在于,这些节日不仅以外在的即吃某种特定节日才会吃的食物为特征,其节日中的某些行为形式也是有丰富的文化内涵的。比如,临近年关的辞灶活动,在北方,腊月二十四晚上,人们都会在灶台前烧纸,把升起的烟想象为送灶王爷上天报告这一家人一年所作所为的云,还要放上糖块、甜米板、苹果之类甜的东西,美其名曰让灶王爷嘴甜一点,以期在玉皇大帝面前多说好话,让自家第二年有个好运势。