盘点餐饮界未来12个趋势

1.单品类经营不再是唯一趋势,未来是多品类或相似品类衍生经营未来餐饮一定是以单品类爆款作为切入口,展开其他品类,或者相似品类产品线衍生,就像星巴克最早坚决不上架三明治,可后来还是上架了,甚至现在卖起了麦芬、冰激凌、意面,最近就在打酸奶沙冰的主意。单品经营不再是未来餐饮唯一发展趋势。2.强IP与餐饮创新联姻,餐厅多功能或跨界合作成新时尚越来越多的主题餐厅,百花齐放,令人眼花缭乱。现在的人吃饭不再像过去那样,只为填饱肚子。