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胡柚果醋固液双态发酵法生产工艺

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摘要 胡柚，又名“常山金柚”，是浙江省衢州市常山县地方名果。已故园艺界老前辈吴耕民教授认为其是柚子与甜橙的自然杂种[1]。由于其富含柚皮苷与新橙皮苷，常山胡柚的干燥未成熟果实得以“衢枳壳”的名义被纳入2015年版《浙江省中药炮制规范》，正式成为一味中药[2]。临床实验表明，食用胡柚对人体有降血压、耐缺氧、抗氧化、增加冠动脉血液流量和降血糖等作用[3]。
作者 方修贵 方利明 舒建生 刘春荣 曹雪丹 赵凯
机构地区 浙江省柑橘研究所 浙江金明生物科技有限公司 浙江省衢州市农业科学院
出处 《浙江柑橘》 2017年第4期21-24,共4页
关键词 常山胡柚 生产工艺 发酵法 双态 固液 果醋 新橙皮苷 成熟果实
分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献21

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共引文献25

浙江柑橘
2017年 第4期

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