浅谈中医药院校开设食品科学与工程专业的优势与挑战

本文以湖南中医药大学为例,着重分析其开设食品科学与工程专业所拥有的优势与面临的挑战,并针对其所面临的挑战提出相应参考意见,以期在中医药院校内培养出专业特色鲜明、社会高度认同的食品专业人才。