腾冲市生猪定点屠宰管理的现状及对策

目前我市乡镇生猪定点屠宰厂(场)数量少,规模化程度不高,屠宰功能不完善,服务能力弱。针对存在的问题,相关部门相继采取了一系列的措施强化监督管理,并取得了一定的成效,但肉品安全涉及从养殖到餐桌的多个环节,每个环节都必须监管到位、规范操作才能奏效。本文就如何加强生猪定点屠宰工作和检疫探索新的发展思路,进一步做好定点屠宰管理工作,保障食品安全。