摘要
早上,刚要出门就收到母亲托乡邻带来的一罐榨菜,打开盖子,一股熟悉的香味扑鼻而来。闻着缕缕榨菜香,我心里不觉一阵温暖。母亲做榨菜的手艺缘于奶奶。我的故乡在重庆西部的一个小山村,虽然贫瘠、荒凉,却山清水秀。乡亲们以种地为生,当地盛产一种叫青菜头的蔬菜,村里几乎每家每户都种。青菜头每年白露前后播种,寒露后移栽,来年立春后收割。青菜头呈绿色的大叶片,成熟后茎部凸起,有的像圆球,有的像羊角。每年春天,青菜头成熟的季节,山坡上、田野里人头攒动,到处是忙着收砍青菜头的人群。奶奶也跟着父母去地里收砍、整理,然后挑到市场上卖,再留下一些青菜头进行风干、腌制做成榨菜。榨菜味道香脆可口,村里人特别爱吃。
