听“猪教授”黄瑞华讲苏淮猪的培育历程

40元一斤的猪肉贵不贵?吃个肉也要看猪的出身?春节前夕，在黄瑞华教授领衔的南京农业大学淮安研究院，几名员工的手机响个不停，微信群里宣布开售没多久，43头苏淮猪就被预订一空。“大家说吃到了小时候的味道。”黄瑞华告诉记者，去年尝试线上叫卖苏淮猪肉以来，500人的微信群建了好几个，仅通过微信渠道就卖了7000多公斤猪肉，且好评如云。苏淮猪肉为什么如此受欢迎?原来苏淮猪是源自地方猪资源的自主培育猪种。