高端优质鲜食番茄品种及关键栽培技术

选用高端、优质、多汁的鲜食番茄品种,配以关键栽培技术,能满足消费者需求,增加种植者的收入。产品主要是以社区宅配、电商销售或高端超市销售的方式供给追求生活品质的人群,也可供市民进行田间采摘。菜农必须在有销路的情况下才能大面积种植,不能盲目发展。近年来消费者对蔬菜品质的要求不断提高,许多市民反映市场上的番茄吃起来没有味道,虽然耐存放,但果肉硬硬的不好吃,还是怀念小时候的味道。因为目前市场上出售的番茄品种大多为抗病性强、耐存放的高产品种,适合熟食。在硬果型番茄盛行的欧洲意大利等国家,适合鲜食的多汁番茄非常受欢迎,其价格是普通硬果型番茄的3~5倍。近几年,北京郊区一些合作社和园区生产的适合鲜食的高端优质番茄产品供不应求。如通州区金福艺农番茄联合国的黑珍珠樱桃番茄和多彩系列番茄;丰台区南宫地热博览园的春桃番茄;平谷区夏各庄镇杨各庄村老滋味牌番茄,龙家务村和张各庄村顺道牌番茄;密云区巨各庄镇后焦家务村的原味1号番茄等产品都深受消费者的青睐。然而并不是有了品质好的品种就能生产出优质的产品,番茄品质受多方面因素的制约,口味好的品种往往抗病性不强,易裂果,而且比普通番茄品种更易受到害虫为害。采用普通番茄的栽培方法,不仅生产不出口味浓郁的产品,反而会降低种植的经济效益。所以只有良种、良法相结合,才能栽培出风味浓郁、汁多、甜酸可口、深受消费者欢迎的优质番茄产品。根据近年来对优质蔬菜和北京老口味蔬菜品种的栽培技术研究,总结出几点实践经验,现介绍如下。