滋阴润燥佳品——银耳

银耳滋阴性甘平,补肾润肺有奇功,益气养胃生津液,强心健脑人称颂。银耳又名白木耳、雪耳,为银耳科植物银耳的子实体。主产于四川、贵州、江苏、浙江等省。5-8月早晚或阴雨天,用竹刀将银耳刮入竹篮中,淘洗干净,拣去杂质,晒干或烘干即成。