大豆种子成分与人类健康(二)--大豆配糖体与人类健康

Components of soybean seed and health of human Ⅱ

大豆种子虽富含优质植物性蛋白和脂肪等多种营养成分大豆种子虽富含优质植物性蛋白和脂肪等多种营养成分,但其对人体健康的有益性,尚不被广大消费者所熟知与认可不被广大消费者所熟知与认可。为此,自这期起将连续4期分别介绍期分别介绍:大豆种子维生素与人类健康健康、配糖体及矿物质元素与人类健康、碳水化合物与人类健康、蛋白及脂肪组分与人类健康的关系的关系,以期引起消费者对大豆饮食健康的重视,提高大豆种子诸成分对人类健康益处的认知度及认可性度及认可性,对增强我国国民素质、促进我国大豆全产业链的健康发展具有重要意义。