“探究酶的专一性”实验再设计

本文对“探究酶的专一性”实验进行新的设计：以市售α淀粉酶替代新鲜唾液；增加两个对照组，用以排除淀粉酶和蔗糖酶中混有还原性糖的可能。结果显示，按照新的实验设计进行实验耗时短、效果明显。