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注水猪肉的鉴别及测定
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摘要
个别不法商贩为牟取暴利,乘机制售“注水肉”,人食用后容易造成危害,通过感官、纸试、仪器测定可以鉴别,水分达77%即为不合格产品,应依法予以销毁。
作者
林涛
曾祥飞
机构地区
吉林省通化市二道江区畜牧局
出处
《兽医导刊》
2018年第4期68-68,共1页
Veterinary Orientation
关键词
注水肉
水分
鉴别
分类号
TS312 [轻工技术与工程]
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