大学新生食品安全知信行调查

目的了解大学新生食品安全知识、态度和行为情况,为大学新生食品安全教育和行为干预提供依据。方法对大连某高校3 416名2016级新生进行食品安全知识、态度及行为问卷调查。结果大学新生食品安全知识的平均得分为(5.68±1.93)分(满分12分),"地沟油"辨别、食品安全投诉电话号码等专业知识知晓率较低,分别为11.0%和14.6%。98.4%的学生关注食品安全信息,88.7%的学生愿意参加相关教育和宣传讲座。29.1%的学生选购食品时每次都关注食品安全相关标识,仅9.4%的学生表示从不吃路边小吃或快餐,46.1%的学生购买到问题食品后选择自认倒霉。结论大学新生食品安全知识知晓率偏低,食品消费维权意识较薄弱,应加强有多渠道的食品安全教育宣传。