补钙补肾的“油炸焦骨头”——趣话《红楼梦》美食

“油炸焦骨头”,是谁这等吃鸡啖鸭、嚼骨吸髓,还不留骨头?吃骨头还不留渣滓?这就是《红楼梦》里泼辣骄横的夏金桂,是她最喜爱的下酒菜。现在发现这却是补钙补肾的佳肴。夏金桂,何许人也?夏金桂是薛宝钗的哥哥“呆霸王”薛蟠的老婆。夏家原来家里良田千顷,独种桂花,皇宫里一应陈设盆景皆是她家贡奉。长安城人称“桂花夏家”。夏金桂从小被娇养溺爱,竟酿成泼辣性格,把薛蟠家闹得天翻地覆。又生平最喜啃骨头,每日务要杀鸡宰鸭,将肉赏人吃,只单以油炸焦骨头下酒。