百哩饮食 引爆世界低碳新食尚

所谓“百哩饮食”是指采用方圆100 m(方圆160 km)内所生产的食物,鼓励人们食用在地食材的饮食新观念,环保新运动。相较于素食和有机,“百哩饮食”显得更上一层楼,从2005年推行以来,虽然备受环保人士的推崇,却也引起不小的争议。所谓“知易行难”,牵涉全球大众的饮食习惯更是窒碍处处,绝大部分国家很难做到100%自给自足,完全不进口食物,除非城市有农园田地,乡村有高端科技。“百哩食物”这个新生活运动源于加拿大温哥华作家史密斯和麦金诺于2005年所写的畅销书《100饮食:一年的饮食》,书中流露两人对地球生态改变所带来的危机的担忧,以及长途运输过程中造成的资源浪费的感慨。