摘要
以不同品种杏鲍菇为试材,研究在培养料中添加不同浓度的亚硒酸钠,培养富硒杏鲍菇。通过对杏鲍菇子实体中硒含量、各种生理特性指标的测定。分析不同品种的杏鲍菇对硒的富集能力,硒对杏鲍菇子实体的过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性影响。结果:对硒的富集能力不同品种间存在差异。培养料中亚硒酸钠含量在50~100mg/kg时,易于子实体中硒的富集,各种酶的活性增强,当亚硒酸钠含量在150~200mg/kg时,MDA(丙二醛)含量高于对照。结论:适宜的硒含量易于杏鲍菇硒的富集及生理特性的改善。
出处
《食用菌》
2018年第2期18-20,共3页
Edible Fungi
基金
生物科学专业实践教学团队(szxyjxtd201303)
安徽省自然科学重点项目(KJ2017A441)
安徽省质量工程项目(2015Zjjh034
2015ckjh108
2016jyxm1038)
