平菇菜谱

平菇甲鱼汤原料:平菇300g,甲鱼1条(约重500g),胡椒粉2g,葱节30g,料酒40g,鲜汤、川盐、蘑菇鸡精、生姜片各适量。制作:甲鱼宰杀后,将外表洗净,去内脏洗净,入锅;平菇去蒂洗净,也入锅,加胡椒粉、料酒、鲜汤、川盐、平菇、生姜片,炖至烂时,起锅放蘑菇鸡精即成。主要功效:益气补虚、滋阴补肾、降脂减肥、舒筋活络。平菇莼菜汤原料:平菇200g,嫩莼菜120g,香葱花30g,清汤、川盐、蘑菇鸡精各适量。