电化学功能核酸生物传感器在转基因食品检测中的发展现状

The development status of electrochemical functional nucleic acid biosensors in gm food detection

本文从转基因食品的概念出发,对转基因的发展及其所引发的安全风险进行了简要说明,然后对转基因食品的检测方法进行了简单的阐述,并着重介绍了目前电化学功能核酸生物传感器方法检测转基因的发展,最后,对将来的检测方向进行了展望。1转基因作物的发展历程转基因生物(genetically modified organisms,GMOs)是指利用基因工程技术将某些外源性的基因转移到动物、植物或微生物体内,与生物体自身的基因进行重组后得到稳定的遗传表达,进而获得满足人类不同需求的新的生物体。以转基因生物作为原料或初级产品进行生产加工而得到的食品即为转基因食品。