江西生猪产业发展回顾与趋势分析

江西是全国养猪大省之一。改革开放以来,江西生猪产业取得了持续快速发展,已成为全省农业农村经济的支柱产业,为保障市场供给、繁荣地方经济、促进农民增收发挥了重要作用。从改革开放以来的1978年至2016年生猪出栏总量的统计年鉴数据来看[1],江西生猪产业发展可分为4个阶段,数据详见图1。长期以来,农民养猪是为了积肥和增补家庭副业收入。改革开放以后,随着家庭承包责任制的落实,生猪养殖作为家庭农户的主要增收渠道,极大地调动了农民的养殖积极性。农户通过生猪养殖,一方面获取农家肥料,提高农作物产量。