常见的糕点中食用合成色素的前处理方法优化及高效液相色谱检测研究

Optimization of pretreatment methods for edible synthetic colorants in common pastry and high performance liquid chromatography detection

现代的糕点当中,常会添加适量可食用合成色素来提升糕点价值,但出于对糕点可食用安全性的保障,需要通过色素提取的前处理结合其净化条件进行研究,再通过高效液相色谱检测糕点当中可食用合成色素的浓度是否合理。本文将以糕点分析作为基础提出准确、稳定的分析方法,望能为色素检测提供参考。