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食品添加剂中重金属的限量测试
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摘要
通过在弱酸性(pH值3~4)条件下,试样中的重金属离子与负二价硫离子作用,生成有色硫化物沉淀,若重金属含量较低,形成稳定的暗色悬浮液,与同法处理的铅标准溶液比较,可用于重金属的目视比色法测定。该实验可测定食品添加剂中的重金属含量,显色明显,操作简便,通过化学实验引导学生们开展研究性学习,在化学实验中培养学生的科学素质。
作者
姚佳蕴
姚浩展
机构地区
华南师范大学化学与环境学院
华南理工大学食品科学与工程学院
出处
《食品安全导刊》
2018年第9期94-94,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
食品添加剂
重金属
限量
测试
分类号
G642.4 [文化科学—高等教育学]
TS207.3-4 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全导刊
2018年 第9期
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