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蓝莓果汁饮料加工工艺分析
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摘要
市场上蓝莓果汁饮料种类比较多,要抢占更多市场,就必须保证饮料口味的独特性,来获得更多人们的喜爱。对蓝莓果汁饮料加工工艺进行分析,将蓝莓作为原料,通过添加适当的酸度调节剂与甜味剂等,得到最终果汁饮料。企业需要在生产过程中,结合市场反馈数据,来对产品加工配方和工艺参数进行调整,在保证良好口感的同时,提高饮料营养效果。
作者
张生福
劳宏江
机构地区
浙江安赛生物科技股份有限公司
出处
《食品安全导刊》
2018年第9期126-126,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
蓝莓
果汁饮料
加工工艺
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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