食品毒理学课程信息化教学研究与探索

食品毒理学是食品营养与检测、食品营养与检验教育和食品质量与安全等涉及食品安全性评价方面的相关专业重要专业技术课之一。本文分析讨论了在非医学类院校中食品毒理学课程教学过程中存在的交叉学科背景基础知识缺乏、实验设施和实验动物等实践教学条件投入建设有限等的教学现状和困难;研究探索从信息化与课程教学融合角度,围绕教育改革发展方向,以应用为导向,探索尝试从课程知识点信息化和实验实训操作技能点信息化数据建设,慕课、微课、等信息化教学手段综合使用和数字课堂、虚拟教室等信息化师生交流平台搭建等信息化教学途径尝试解决现阶段食品毒理学教学中的困难,从而提高食品毒理学在非医学类院校中的教学效果等方面,以及在食品毒理学课程信息化教学探索建设过程中所做的工作和体会。