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不同干燥方法对核桃品质及不饱和脂肪酸稳定性的影响 被引量:4

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摘要 不同干燥方法对于货架期的核桃营养品质会产生不同程度的影响。本文使用恒温热风干燥方法作为对照方式,分别使用变温热风干燥、远红外干燥方法来干燥采摘完的鲜核桃。在24℃的室温中进行存放之后,分析不同干燥方法对核桃品质及不饱和脂肪酸稳定性的影响。
作者 邱丽
出处 《农业与技术》 2018年第8期65-65,共1页 Agriculture and Technology
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参考文献2

二级参考文献39

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共引文献36

同被引文献50

引证文献4

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