摘要
大枣具有很高的药用价值和经济价值,本文综述大枣药用价值及功能食品开发情况。
The pharmacological function and development of Ziziphus jujuba functional food were summarized.
作者
王蕾
周秦
李子阳
王思雨
罗学刚
周浩
WANG Lei;ZHOU Qin;LI Zi-yang;WANG Si-yu;LUO Xue-gang;ZHOU Hao(Key Lab of Industrial Fermentation Microbiology of the Ministry of Education&Tianjin Key Lab of Industrial Microbiology, College of Biotechnology,Tianjin University of Science and Technology/National Demonstration Center for Experimental Bioengineering Education,Tianjin University of Science)
出处
《中国食物与营养》
2018年第4期14-18,共5页
Food and Nutrition in China
基金
国家"863计划"(项目编号:2012AA021505)
长江学者和创新团队发展计划(项目编号:IRT1166)
天津市大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201610057057)
天津科技大学大学生实验室创新基金资助项目(项目编号:1604A302Z)
关键词
大枣
药理活性
功能食品
Ziziphus jujuba
pharmacological activity
functional food
