浅谈牛羊屠宰检疫的注意事项

随着社会经济的不断发展,人们对生活质量的要求也逐渐提高,尤其是对食品安全问题极度关注。其中为了保证肉类食品的安全,加大了对牛羊屠宰检疫的力度是一个非常有效的手段,能够对牛羊肉食品的安全性设置一个坚固的屏障。现在的牛羊肉进行集中检验以及定点屠宰的管理模式,有效控制了市场上携带病毒牛羊肉的数量。对此本文对牛羊屠宰检疫需要注意的部分进行了深刻的分析,以期能够为牛羊屠宰检疫工作的开展提供有效的参考。1注重宰前检疫与宰后检验1.1严把入场关牛羊在进入屠宰场之前一定要进行严格的把控。首先,在牛羊进入之前,要对动物检疫合格证明进行严格的检查,不管是省内的还是省外的,都不能忽视这一环节。