O2O模式下餐饮业发展挑战及对策探析

“互联网+”背景下,O2O模式极大促进了餐饮业的进一步迅速发展。但其引发的食品安全问题此消彼长:网络的隐蔽性、虚拟性背景下,在线商家无证经营,使用劣质食品原料,加工过程不规范,加工环境脏乱差,配送过程不卫生;入网经营者权责不清,消费者售后维权难;相关法律法规不健全,给不法经营者创造可乘之机;消费者对网络食品安全问题欠缺防范意识,维权意识也非常薄弱等等。食品安全乃民生大事,要想让网络更广地惠及餐饮业及消费者,有效避免或减少相关食品安全问题和风险,使这一时代产物不偏离常态,健康发展,互联网、入网经营者、第三方平台、政府、消费者应同时采取行动,依据各自针对性建议和对策,共同解决网络食品安全问题,共创和谐正向发展的网络订餐空间,更好的改善民生,同时促进国家餐饮业乃至经济与科技的共同发展。