基于SOP的前厅服务与管理课程教学实践研究

SOP是酒店行业保证酒店服务质量的重要基础,是体现酒店专业性的重要标志。将SOP引入高职前厅服务与管理教学中,能让学生知道做什么、如何做以及为什么这样做,提升了学生的专业技能、思维以及沟通能力。文章通过对传统课堂教学以及学生在企业的实际运用情况分析、思考,引入酒店行业前厅SOP,并创新评价方式,通过实例进一步分析说明。