六道粉蒸菜,告诉你“涂脂抹粉”的技巧

粉蒸肉原料:猪肉适量,红薯适量,蒸肉米粉(麻辣)适量,小葱少许,香菜适量。做法:1.准备好材料,我选的是比较瘦的,基本八分瘦两分肥的比例。2.把蒸肉米粉倒入碗中,把切好的肉片一片片放入米粉中,两面裹满米粉。3.先把红薯放进容器,然后把裹满米粉的肉片铺放在面上。先放边上围一圈,再往中间放。一片片都铺放好,都覆盖住下面的红薯。4.冷水上蒸锅。5.上汽后,小火蒸40 min左右,用筷子轻轻扎入容器底,红薯软烂,肉质熟透即可。6.出锅后,面上撒小葱花和香菜,即可。小窍门:蒸肉米粉可选麻辣味的,如果你喜欢可以选原味五香什么的,看自己喜好。