芦笋

新鲜脆嫩,是一年中最好吃的时候,而且芦笋也可以算是破土而出的鲜嫩,直接从地里摘上来的芦笋,农药打得很少,保证安全。芦笋属于药食同源,富含氨基酸和多种微量元素,低脂低蛋白,高纤维高维生素,好处非常多。但是需要注意的是,吃完芦笋后尿液可能会有一点难闻的味道,这是很常见的。这是由于芦笋里含有化学物质硫———巴拉圭酸,巴拉圭酸经过身体正常代谢后,就会出现异常的味道。然而,并不是所有人都会注意到这一现象,可能是因为大家对这种化学物质的代谢方式不同,也可能是因为他们对这种气味不敏感。营养成分:一份芦笋(五根的量)含有20卡路里的热量和一系列的维生素和矿物质,尤其是叶酸。简易做法:用削皮刀削掉根部的老皮,洗净切段;煮开一锅热水,加适量的烹调油和盐,稍微煮一下,下入芦笋汆汤至水再次沸开;过一下凉水;耗油,蒸鱼豉油,水按1:2:2,加适量的白糖,调匀成调味汁;锅中加一点点油,油温稍热后倒入调味汁,小火煮开;将调味汁淋在芦笋上面;美味健康的白灼芦笋就完成了。