河南省2017年秋收玉米霉菌毒素污染情况调查研究报告

2017年9月下旬至10月中旬,河南大部分地区持续降雨,给秋收带来了严重影响,多数玉米未能及时收获或收获后不能及时晒干而发芽和霉变,霉菌毒素是由霉菌产生的次级代谢产物,不仅影响规模化畜禽养殖效益,还会在动物食品中残留,引发食品安全,威胁人类健康。为掌握河南省玉米受收获季节天气影响而造成的霉菌毒素污染情况,笔者开展了新玉米中霉菌毒素污染摸底调查工作,共抽取洛阳、平顶山、安阳、新乡、许昌、商丘、驻马店和南阳等8个省辖市的玉米样品191批,进行黄曲霉毒素艮、玉米赤霉烯酮和伏马毒素三种毒素的检测。