基于岗位实际的宴会设计课程教学实践研究

文章首先论述了基于岗位实际的宴会设计课程教学实践背景,包括餐饮行业发展的需要、课程教学改革的需要,其次探讨了实践内容,包括依照岗位任务建构教学内容、依照岗位流程设计教学活动、依照岗位标准开展教学评价。