杏鲍菇蛋白生物活性的研究进展

本文首先简单介绍了杏鲍菇的营养成分及价值,然后阐述了杏鲍菇蛋白质生物活性的国内外的研究现状,为进一步研究杏鲍菇蛋白质提供参考。